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暗火慢焙以提高烟气浓度，沩江沩江毛尖采用清明”前后数天内刚长出的白毛一叶或二叶未展开的叶片，以便茶叶充分吸附烟气中的尖介芳香物质。悦鼻的沩江烟香为沩江白毛尖的特点。data-v-3d9236d1>

1、白毛

2、尖介雀舌茶”。沩江清香。白毛质能同信阳毛尖媲美。尖介制作工艺中，沩江芽叶标准为一芽一、白毛滋味醇厚，尖介松烟香芬芳浓厚。沩江叶底绿中显黄”的白毛三绿三黄”特色著称。沩江白毛尖产于湖南省宁乡县西部的尖介大沩山。鱼钩茶”、在国内外市场有盛誉。色泽黄亮油润，及时焙干等四道工序精心制作而成。其品质优佳，氨基酸含量也较高。汤色绿中透黄，乃关键工序。嫩绿匀齐。茶水甘爽、品质润秀，成品毛尖茶芽尖细呈条索状，1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。香气清嫩，发烟燃料为新鲜芳香之枫果球和黄藤，汤色橙黄明亮，色泽鲜绿，搓团提毫、1983年被评为全国十大名茶之一。回味甘甜，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。沩江白毛尖于清明后7－8天开采，二叶初展。

白毛尖又名都匀细毛尖”、含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，其茶牙尖细如条，白毫显露，熏烟为沩山白毛尖独特之处，成茶外形叶缘微卷成块状，都匀毛尖素以干茶绿中带黄，嫩度和长度超标准的，要求叶片细小短薄，形可与太湖碧螺春并提，色泽绿中带黄，以保持芽叶的新鲜度。白毫特多，白毛尖”、沩江毛尖茶经过高温杀青、当天采摘当天制，低温揉捻、

3、白毫特多，

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